La població catalana manté un patró de consum d’aliments característic dels països mediterranis, segons els resultats de l’enquesta d’alimentació i nutrició 2002-2003 presentats avui pel Departament de Sanitat i Seguretat Social de la Generalitat de Catalunya. L’enquesta, coordinada pel Grup de Recerca en Nutrició Comunitària del Parc Científic de Barcelona, mostra però una disminució en el consum de fruites, hortalisses i peix i un increment de la ingesta de brioixeria, respecte a la darrera enquesta realitzada durant 1992-1993.

Segons les dades de l’enquesta, un 63% dels catalans es manifesta seguidor habitual de la dieta mediterrània. L’oli d’oliva continua essent a Catalunya el principal oli d’utilització a casa, tant per fregir com per cuinar i amanir, i, respecte a les últimes dades, s’ha observat un increment del seu consum entorn del 20%, particularment d’oli d’oliva verge. Pel que fa al consum de fruita i hortalisses es redueix prop d’un 10% en els darrers anys.

D’altra banda, un 48% de la població catalana considera que la seva alimentació és més equilibrada que fa 10 anys. L’oli d’oliva, les hortalisses, els llegums, la llet i el pa integral destaquen com els aliments considerats més saludables per part de la població catalana.

Els resultats mostren també que només un 16% dels catalans fan un esmorzar adequat, amb làctic, cereals i fruita; que persisteix el costum de fer un dinar amb dos plats amb o sense postres (73%); i, respecte al sopar, es posa de manifest la reducció de la quantitat d’aliments que el componen. Una dada a destacar és que en els darrers deu anys ha incrementat el nombre d’àpats fora de casa, sobre tot pel que fa al dinar. Així, en l’actualitat, el 72% de la població catalana dina a casa tots els dies laborables, mentre que segons les dades de l’enquesta de 1992-1993 abans ho feien el 83%.

L’enquesta d’alimentació i nutrició 2002-2003 recull dades a més sobre les diferències geogràfiques, la ingesta d’energia i nutrients, i el seguiment de dietes, règims d’aprimament i consum de suplements dietètics. Aquest estudi transversal, que s’emmarca en el context del Programa d’Alimentació i Nutrició de la Direcció General de Salut Pública, s’ha portat a terme sobre una mostra de 3.300 persones d’arreu de Catalunya d’edats compreses entre 10 i 80 anys entre el període de 21 de març de 2002 i fins el 30 de juny de 2003 i ha comptat amb la col·laboració de diferents institucions científiques i sanitàries catalanes.

El Grup de Recerca en Nutrició Comunitària, dirigit pel catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Lluís Serra, desenvolupa projectes en el camp de les polítiques de nutrició i el desenvolupament de guies alimentàries a més de diverses investigacions en el camp de les malalties relacionades amb la nutrició.