El Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI) ha concedit el projecte Smartfoods de recerca industrial per al desenvolupament d'aliments intel·ligents a un consorci d'empreses liderat per Laboratorios Ordesa, des de el seu Centre d'R+D+I al Parc Científic de Barcelona. L'objectiu del projecte serà el disseny d'aliments i test de screening, que permetin reduir el risc d'algunes de les malalties cròniques més freqüents, que seran les causants de 3 de cada 4 morts l'any 2020.

Sota la coordinació de Laboratorios Ordesa, participaran al projecte les empreses Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biópolis, Grupo Siro y Nutrafur, i 23 organismes públics de recerca, universitats, centres tecnològics i hospitals de diferents comunitats autònomes i del Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC).

Smartfoods estudiarà què ingredients es poden afegir a una dieta equilibrada per prevenir o potenciar la resistència de l’organisme enfront de determinades malalties com ara la diabetis, els trastorns cardiovasculars, l’obesitat, el càncer o les malalties neurodegenerativas.

La principal innovació d’aquest projecte és tractar d’aconseguir combinar en un mateix aliment diferents ingredients bioactivos, amb propietats funcionals beneficioses per a la salut, que actuïn de forma simultània sobre diverses dianes implicades en una mateixa patologia.

En el projecte tindran també gran protagonisme l’ús de tecnologies d’última generació per avaluar la interacció entre nutrients i gens, la qual cosa permetrà unir el concepte d’aliments intel·ligents amb el de la nutrició personalitzada, realitzant-se diversos assajos preclínicos i clínics per validar les funcionalitats.

“El projecte Smartfoods representa un impuls significatiu a la recerca i innovació de la companyia i serà clau per al desenvolupament de nous productes d’alimentació infantil i nous complements alimentosos als propers anys”, afirma Maria Rodríguez, directora de Investigació Bàsica del Centre d’R+D+I d’Ordesa al PCB.

“Investigarem fonamentalment a les àrees de probióticos, prebióticos, pèptids bioactius i lípids estructurats, a més d’estudis in vitro, in vivo en models animals i assajos clínics mitjançant diverses ciències ómicas (metabolómica, transcriptómica i metagenómica) que ens permetran aprofundir en els mecanismes d’acció dels ingredients estudiats. L’objectiu final és poder desenvolupar nous productes basats en aquests ingredients que permetin continuar a la companyia en l’avantguarda de la recerca en alimentació infantil i nous complements alimentosos”, explica l’investigador José A. Moreno, coordinador d’Smartfoods.

Smartfoods, que compta amb un pressupost global d’11,6 milions d’euros per als propers 4 anys, s’emmarca en la convocatòria del Programa Estratègic de Consorcis de Recerca Empresarial Nacional (CIEN), que finança grans projectes de recerca industrial i de desenvolupament experimental, orientats a la recerca en àrees estratègiques de futur i amb projecció internacional.