El Parc Científic de Barcelona acogió el pasado miércoles un workshop organizado por EIT Health Spain e EIT Food CLC South con el objetivo de promover las sinergias y fomentar la colaboración entre los agentes de los dos ecosistemas. A la reunión asistieron 54 participantes de 11 países diferentes, en representación de empresas, universidades, instituciones de I+D, asociaciones y agencias de los ámbitos de la alimentación y la salud.

El taller comenzó con una revisión de las tendencias actuales que están afectando a la interacción entre los alimentos y la salud. Los ponentes presentaron a la audiencia los productos, servicios, experiencias, marketing, comunicación y modelos de negocios que están configurando las necesidades y expectativas de los consumidores, considerando que los alimentos son un factor principal en la salud y el bienestar.

El juego de la «dinámica naranja» sirvió para romper el hielo y enseñar a los asistentes la importancia de comunicarse con precisión. Posteriormente, se llevó a cabo la actividad de ideación, donde se les alentó a trabajar en equipos para desarrollar nuevas soluciones a diversos desafíos de futuro: la influencia de nuestro comportamiento como consumidores en las dietas; la lucha contra la obesidad en la sociedad, o el microbioma y la salud humana. Los participantes terminaron presentando las conclusiones extraídas del trabajo en grupo y, para cerrar el día, tuvieron la oportunidad de explorar oportunidades de colaboración a través de sesiones face to face. En total, se llevaron a cabo 56 reuniones.

EIT Health y EIT Food comparten fuerzas para fortalecer su posición en Europa y proporcionar nuevas soluciones para los ciudadanos. En cuanto a la interacción entre la salud y los alimentos, estas soluciones pasan necesariamente por tener en cuenta la composición de los alimentos, incorporando nuevos hábitos saludables en sus vidas diarias y aprendiendo cómo mantener un microbioma saludable.