L'empresa TENSUM IBÉRICA, especialitzada en l'elaboració i comercialització d'additius i coadjuvants en l'àmbit de l'enologia, compta des de fa uns mesos amb una delegació al Parc Científic Barcelona, on s'ha instal•lat amb motiu de la col•laboració que actualment manté amb el Departament de Química Analítica de la Universitat de Barcelona, amb qui va impulsar, juntament amb d'altres inversors, la creació de l'spin off Unitat Biotecnològica Analítica (UBAN), especialitzada en la prestació de serveis de química analítica i control de qualitat, que té la seu al Parc Científic Barcelona.

L’empresa UBAN Research es va fundar l’any 2005 per iniciativa de personal docent i investigador de la Universitat de Barcelona amb l’objectiu de promoure la creació d’una patent de base tecnològica a partir del desenvolupament d’una nova metodologia analítica d’aplicació innovadora en l’àmbit de la biotecnologia i el sector agroalimentari. La metodologia desenvolupada per UBAN es basa en la tècnica FFF (Field Flow Fractionation), i concretament és un instrument que permet la caracterització de mostres cel·lulars per al control de material biològic, com són els llevats. Des de la seva creació, aquesta metodologia s’ha aplicat a la caracterització de soques de llevat comercial d’aplicació enològica, però pot aplicar-se en d’altres àmbits.

A més de prestar els seus serveis en l’àmbit de la biologia i la química farmacèutica i mediambiental en la seva especialitat analítica, TENSUM també es dedica al disseny, producció i la comercialització d’instrumentació, i en els últims anys ha desenvolupat dos dispositius innovadors: un mesurador de color que permet millorar els controls de qualitat que se segueixen durant el procés d’elaboració del vi, així com d’altres productes destinats a l’alimentació (cervesa, l’oli…), i una microcàmera de baix cost i fàcil ús, que permet visualitzar l’interior de dispositius als quals es difícil accedir-hi , com ara les barriques o bótes on es fermenta el vi, que acostumen a acumular cristalls de tartrat potàsic –un component natural del most– el que pot alterar la qualitat final d’aquest producte si no es mantenen en bon estat.