Skip to main content
< Tornar a notes de sostenibilitat
 25.09.2024

La nostra dieta és un reflex de la nostra sostenibilitat

Parlar de sostenibilitat en l’alimentació, com en moltes altres facetes de l’activitat humana, és parlar de solucions interdisciplinàries i requereix una col·laboració extensa de tots els actors de la cadena de valor. La sostenibilitat alimentària engloba múltiples factors: cultura, educació, salut, justícia social, respecte pel planeta… i atesa la complexitat de les relacions econòmiques, socials i mediambientals afectades, les solucions no són fàcils.

La coexistència de fam i obesitat, la sobreexplotació dels recursos naturals i la immensa quantitat de menjar malbaratat al món són les paradoxes del sistema alimentari actual, el qual a més, té un rol fonamental en les emissions de gasos d’efecte hivernacle i en la contaminació d’aigües subterrànies.

En tant que som consumidors tenim la capacitat de decidir el tipus d’aliments que comprem a cada època de l’any, la seva procedència, l’embalatge que l’acompanya i evidentment l’ús final que en fem. La nostra elecció és clau per disminuir els gasos d’efecte d’hivernacle fomentant l’ús de productes locals i aliments de km 0.

Siguem consumidors responsables, també a l’hora de triar el menjar, orientem les nostres decisions cap a la disminució de la petjada que deixem en benefici de la salut del planeta i de la pròpia salut.