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Bajo este t\u00edtulo el Auditorio Antoni Caparr\u00f2s del Parc Cient\u00edfic de Barcelona acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo d\u00eda 25 de mayo a las 12:30h. la conferencia de Herv\u00e9 This, f\u00edsico-qu\u00edmico y adjunto a la direcci\u00f3n cient\u00edfica del Departamento de Nutrici\u00f3n y Seguridad de los Alimentos del Institut National de la Recherche Agronomique (INRA<\/a>), que hablar\u00e1 sobre c\u00f3mo la ciencia puede intervenir en el arte culinario para mejorar y desarrollar nuevos platos. Organizada por la C\u00e1tedra Sent Sov\u00ed de la Universitat de Barcelona y el Intitut Fran\u00e7ais, durante la sesi\u00f3n tambi\u00e9n se mostraran algunos resultados cient\u00edficos con experimentos, d\u00f3nde se podr\u00e1n observar las aplicaciones de la gastronom\u00eda molecular.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-38284","post","type-post","status-publish","format-standard","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\nComeremos pastillas nutritivas debido a la qu\u00edmica? 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