<\/a>
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div>\n\t\t\tEn este estudio los investigadores han secuenciado el genoma de la Bifidobacterium breve UCC2003<\/i> \u2013una b\u00edfidobacteria aislada de las heces de beb\u00e9s \u2013 y han observado por primera vez que las b\u00edfidobacterias pueden producir ap\u00e9ndices similares a los dedos \u2013denominados \u00abTad pili\u00bb\u2013 que son los que los permiten colonizar el intestino. La presencia de los genes que codifican los \u00abTad pili\u00bb en el genoma de todos las bifidobacterias estudiadas sugiere que este es un mecanismo de colonizaci\u00f3n comun en este tipo de probi\u00f3ticos. <\/p>\n
Seg\u00fan el cient\u00edfico Jos\u00e9 Antonio Moreno \u00ab\u00bbSe ha logrado identificar un grupo de genes involucrados en la adhesi\u00f3n de las bifidobacterias, demostr\u00e1ndose que estos genes s\u00f3lo se expresan cuando la bacteria esta en el intestino y que , por el contrario, cuando estos genes no se expresan el probi\u00f3tico pierde la capacidad de colonizar el tracto gastrointestinal\u00bb. <\/p>\n
En el estudio, dirigido por el doctor Douwe van Sinderen (Alimentary Pharmabiotic Centre Universidad de Cork, Irlanda), han participado las universidades de Parma (Italia), Helsinki (Finlandia), Dublin (Irlanda) y Wageningen (Holanda), y sus resultados tienen importantes implicaciones para la industria de los alimentos funcionales y de la alimentaci\u00f3n infantil. <\/p>\n
\u00abLa percepci\u00f3n de los beneficios para la salud del consumo de bifidobacterias ha favorecido su incorporaci\u00f3n a la formulaci\u00f3n de alimentos infantiles y otro tipo de alimentos funcionales. A pesar del inter\u00e9s comercial y cient\u00edfico, el conocimiento sobre el por qu\u00e9 y c\u00f3mo act\u00faan de forma beneficiosa estas bacterias sobre nuestra salud todav\u00eda es escaso, esta investigaci\u00f3n supone un avance en el conocimiento de c\u00f3mo interaccionan las bifidobacterias con el intestino humano y aportar evidencias claras sobre los mecanismos moleculares utilizados por los probi\u00f3ticos para actuar de forma beneficiosa sobre nuestra salud gastrointestinal\u00bb explica el Dr. Moreno. <\/p>\n
Los probi\u00f3ticos son microorganismos vivos que cuando son ingeridos en cantidades suficiente confieren un efecto beneficioso sobre la salud de su hospedador, entre los efectos beneficiosos atribuidos a los probi\u00f3ticos se encuentran la protecci\u00f3n frente a infecciones, inflamaci\u00f3n, y alergias utiliz\u00e1ndose tanto en suplementos alimentarios como en alimentos. Dentro de los probi\u00f3ticos el g\u00e9nero Bifidobacterium suscita un gran inter\u00e9s dado que las bacterias pertenecientes a este g\u00e9nero bacteriano son los primeros colonizadores del tracto gastrointestinal de los ni\u00f1os reci\u00e9n nacidos, y num\u00e9ricamente son las bacterias dominantes en el intestino de los ni\u00f1os alimentados exclusivamente con leche materna. La colonizaci\u00f3n del intestino por los microorganismos juega un papel muy importante en el metabolismo, resistencia a las infecciones por pat\u00f3genos, maduraci\u00f3n del tracto gastrointestinal y del sistema inmunitario en el reci\u00e9n nacido. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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