La Comunidad de Trabajo de los Pirineos lo financiar\u00e1 durante dos a\u00f1os, y cuenta con socios franceses del Institut National Polytechnique de Toulouse, vascos del Centro de Tecnolog\u00edas Electroqu\u00edmicas (CIDETEC) y el Institut Catal\u00e0 de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ria (IRTA), adem\u00e1s de varios socios industriales. <\/p>\n
La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina com\u00fan que contamina una amplia variedad de productos animales y vegetales \u2013 incluidos cereales, caf\u00e9, cacao, frutos secos y productos de la vid \u2013 durante su almacenaje. Los estudios muestran que la absorci\u00f3n de OTA en el aparato gastrointestinal causa lesiones agudas y cr\u00f3nicas en ri\u00f1ones e h\u00edgado, y en humanos su presencia se ha asociado con un aumento de la incidencia de tumores en el aparato urinario superior, lo que ha llevado a su clasificaci\u00f3n como posible carcin\u00f3geno. <\/p>\n
Las t\u00e9cnicas usadas actualmente para detectar la OTA son caras y poco eficientes, y los participantes usar\u00e1n nuevas tecnolog\u00edas basadas en nanomol\u00e9culas llamadas apt\u00e1meros para desarrollar una gama de herramientas de detecci\u00f3n innovadoras, seguras y efectivas. Adem\u00e1s de coordinar el proyecto, el grupo de Nanobioingenier\u00eda del IBEC dise\u00f1ar\u00e1 y optimizar\u00e1 bioensayos y biosensores basados en estos componentes sensores innovadores para permitir mayor sensibilidad y especificidad en la detecci\u00f3n de micotoxinas, y que adem\u00e1s sean f\u00e1ciles de usar <\/p>\n