Seg\u00fan los datos recogidos en la encuesta, un 63% de los catalanes manifiesta ser un seguidor habitual de la dieta mediterr\u00e1nea. El aceite de oliva contin\u00faa siendo en Catalu\u00f1a el principal aceite de utilizaci\u00f3n en la casa y, respecto a los \u00faltimos datos, se ha observado un incremento de su consumo de cerca del 20%, en particular del aceite de oliva virgen. En referencia al consumo de fruta y hortalizas, se reduce cerca del 10% en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
Por otra parte, un 48% de la poblaci\u00f3n catalana considera que su alimentaci\u00f3n es m\u00e1s equilibrada que hace 10 a\u00f1os. El aceite de oliva, las hortalizas, las legumbres, la leche y el pan integral destacan como los alimentos considerados m\u00e1s saludables por parte de la poblaci\u00f3n catalana.<\/p>\n
Los resultados muestran tambi\u00e9n que s\u00f3lo un 16% de los catalanes realizan un desayuno adecuado, con l\u00e1cteos, cereales y fruta; que persiste la costumbre de hacer una comida con dos platos con y sin postre (73%); y, respecto a la cena, se pone de manifiesto la reducci\u00f3n de la cantidad de alimentos que la componen. Un dato destacable es que en los \u00faltimos diez a\u00f1os ha aumentado el n\u00famero de comidas realizadas fuera de casa, sobre todo lo que se refiere a la comida del mediod\u00eda. As\u00ed, en la actualidad, el 72% de la poblaci\u00f3n catalana come en casa todos los d\u00edas laborables, mientras que seg\u00fan la encuesta de 1992-1993 antes lo hac\u00edan el 83%.<\/p>\n
La encuesta de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n 2002-2003 recoge datos adem\u00e1s sobre las diferencias geogr\u00e1ficas, la ingesta de energ\u00eda y nutrientes, y el seguimiento de dietas, reg\u00edmenes de adelgazamiento y consumo de suplemento diet\u00e9ticos. Este estudio transversal, que se enmarca en el contexto del Programa de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de la Direcci\u00f3 General de Salut P\u00fablica de la Generalitat de Catalunya, se ha realizado sobre una muestra de 3.300 personas de toda Catalunya de edades comprendidas entre los 10 y 80 a\u00f1os entre el periodo de 21 de marzo de 2002 y hasta el 30 de junio de 2003 y ha contado con la colaboraci\u00f3n de diferentes instituciones cient\u00edficas y sanitarias catalanas.<\/p>\n
El Grupo de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n Comunitaria, dirigido por el catedr\u00e1tico de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Luis Serra, desarrolla proyectos en el campo de las pol\u00edticas de nutrici\u00f3n y el desarrollo de gu\u00edas alimentarias adem\u00e1s diversas investigaciones en el campo de las enfermedades relacionadas con la nutrici\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"